Courgette crue au citron et à la menthe

Aujourd'hui voici une recette rafraîchissante pour l'été, excellente à la sortie du frigo.

Vous aurez besoin de courgettes, d'un citron, de menthe, d'huile d'olive et de sel.

1) Râper les courgettes

2) Préparer l'assaisonnement avec l'huile d'olive, du jus de citron et du sel

3) Ciseler la menthe et garder quelques feuilles pour décorer

4) Tout mélanger sauf les feuilles

5) Laisser s'égoutter la préparation

6) Servir bien frais, après un passage au frigo et sans oublier les petites feuilles de menthe pour décorer

À accompagner d'autres produits frais. C'est notamment bon accompagné de tomates / mozzarella / salade.