Tarte aux pommes

Une excellente tarte aux pommes pleine de beurre. Pour cela on peut utiliser :

1) De la pâte brisée au beurre (140g de farine, 112g de beurre, 60ml d'eau, 1 cuillère à soupe rase de sucre et 1/2 cuillère à café de sel). La pâte repose au frigo au moins deux heures.

2) Des pommes, 75g de beurre fondu pour napper et 100g de sucre à répandre sur les pommes.

3) Four à 190°C pendant 45 minutes. Et voilà :

 Le moule était probablement un peu trop haut pour la tarte.

À manger chaud (les pommes sont fondantes) avec le beurre encore fondu ou froid si on peut attendre sans craquer.

Pour éplucher rapidement les pommes et les couper en même temps il existe un appareil formidable : le pèle-pommes. Il fait gagner du temps.