Pizza tomate mozzarella

Un peu de gourmandise avec cette pizza tomate mozzarella (et quelques olives).

1) Préparer la pâte à pain avec :
 a) De l'eau tiède (150ml), de la levure (un sachet de 11g) et de la farine (750g). Cela fera une pâte qui s'effrite facilement.
 b) Ajouter à cette pâte un maximum de 225ml d'eau tiède. Malaxer.

2) Attendre, laisser monter la pâte.

3) Séparer la pâte en plusieurs boules et étaler sur du papier cuisson (pour faire un fond de pizza d'épaisseur très fine). Ajouter de la sauce tomate, de la mozzarella et des olives.

4) Faire cuire très chaud jusqu'à que la pâte noircisse. Il faut faire des essais ! La pizza cuit bien sur une grille.